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纯牛奶是白色的,而有些奶粉却是淡黄色的,是因为添加了色素吗?

时间:2021/6/8 8:08:00人气:0作者:网友整理我要评论(0)
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  • 类型:金融理财大小:95.5M语言:中文 评分:4.2
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支付宝庄园小课堂6月8日的问题是,纯牛奶是白色的,而有些奶粉却是淡黄色的,是因为添加了色素吗?下文给出正确答案。

2021年蚂蚁庄园6月8日庄园小课堂答案

今天的问题是:纯牛奶是白色的,而有些奶粉却是淡黄色的,是因为添加了色素吗?

答案是:不是

答案解析:牛奶中含有很多有颜色的微量成分,液态奶浓缩成奶粉后,乳黄色就显现出来了。并且,在高温浓缩过程中,牛奶蛋白、氨基酸和糖分会发生“美拉德反应”,产生褐变效应。因此,奶粉变淡黄色是物理和化学共同作用的结果。

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